Перейти к содержанию

Ирина Ахрашкина

Модераторы
  • Публикаций

    117
  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    46
  • Отзывы

    Неизвестно

Весь контент Ирина Ахрашкина

  1. Торт "Пизанская башня"

    Торт "Пизанская башня" Понадобится: 1. Масло сливочное – 300 гр. 2. Маргарин – 200 гр. 3. Яйцо – 6 шт. 4. Сахар (1/2 ст. для теста, 3 ст. для крема) – 3,5 ст. 5. Мед – 500 гр. 6. Сода – 3 ч. л. 7. Мука – 8-10 ст. 8. Сметана (20%, лучше более жирную) – 1800 гр. 9. Кофе (растворимый) – 1 ст. л. 10. Вода (кипяток) – 1 ст. л. 11. Загуститель (для сметаны) – 2-3 пакетика 12. Орехи грецкие (для присыпки) – 50 гр. Приготовление: В большой кастрюле растворить на плите мёд с маслом и маргарином, добавить соду, хорошо размешать венчиком (или миксером) и снять с огня. Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая, сахар и хорошо перемешать. Постепенно добавить муку, мешая руками или лопаточкой, до густого теста. Полученное тесто разделить на 23-24 части Каждую часть раскатать очень тонко Вырезать коржи Переносить на противень удобно, намотав на скалку Выпекать при температуре 180 градусов примерно минут 5 до золотисто-коричневого цвета. Обрезки от коржей собирать для присыпки торта. Обрезки хорошо измельчать скалкой Приготовить крем: Растворить кофе в кипятке. (Я кофе не люблю, поэтому делала без кофе) Смешать сметану с сахаром, загустителем, кофе и взбить миксером.(Если сметана жирная, загуститель не нужен). Первый готовый корж выложить на блюдо, хорошо смазать кремом, выложить следующий корж и т.д. Последний корж также смазать кремом, лопаточкой - осторожно- "погладить" бока кремом. Орехи измельчить Обсыпать весь торт крошкой и сверху аккуратно присыпать орехами. Поставить на ночь в холодильник. А утром можно снимать пробу! Любителям сметанного крема должен понравиться
  2. Шоколадные капкейки с карамелью

    Шоколадные капкейки с карамелью Ингредиенты: Желток — 2 шт. Яйцо — 1 шт. Сметана — 2 ст. л. Сахар — 250 г Соль — ½ ч. л. Какао порошок — 40 г Сода — ½ ч. л. Кипяток — 200 мл Растворимый кофе — 1 ч. л. Растительное масло — 100 мл Ванильный экстракт — 1 ст. л. Мука — 150 г Разрыхлитель — ½ ч. л. Для швейцарской меренги с карамелью: Белок — 3 шт. Сахар — 150 г Масло (комнатной температуры) — 200 г Ванильный экстракт — 1 ч. л. Карамельный соус — 2-3 ст. л. Приготовление: 1. В миске взбиваем желтки с яйцом и сметаной. 2. Завариваем крепкий кофе в 200 мл кипятка. 3. В кастрюле смешиваем сахар, соль, какао и соду, вливаем кофе. Провариваем смесь минут 10 или пока она не станет насыщенного черного цвета. Снимаем с огня и начинаем взбивать миксером на маленькой скорости, чтобы смесь остыла. Продолжая взбивать, добавляем ваниль и растительное масло. 4. Добавляем смесь яиц со сметаной, перемешиваем до однородности. Далее добавляем в смесь муку с разрыхлителем и перемешиваем тесто до однородности. 5. Разливаем тесто по формочкам и отправляем в разогретую до 180°C духовку на 20 минут. Даем полностью остыть. 6. Приготовим швейцарский меренговый крем. Швейцарская меренга - это тот же белковый крем, который предварительно взбивается на водяной бане. Таким образом, крем получается более устойчивым. Заварные белки более безопасны. В кастрюлю наливаем немного воды и доводим до кипения. Уменьшаем огонь, чтобы вода лишь слегка бурлила. Наверх помещаем большую стеклянную или металлическую миску (большую в диаметре) с белками и сахаром. Начинаем взбивать белки миксером на маленькой скорости или венчиком (иначе от температуры белки свернутся). 7. Взбиваем нашу смесь, пока весь сахар не растворится и смесь не достигнет 60°C. Если у вас нет градусника, просто нагревайте смесь, постоянно помешивая, до очень горячего состояния. На весь процесс уйдет примерно 6-8 минут. 8. Снимаем с огня и начинаем взбивать белки, пока они полностью не остынут. Когда белки остыли и взбились до крепких пиков, мы начинаем вводить масло. Очень важно, чтобы масло было такой же температуры, как белки. Продолжая взбивать, добавляем к белкам частями масло, каждый раз хорошо взбивая смесь. В конце добавляем ванильный экстракт и несколько ложек карамельного соуса. Совет! После того, как вы ввели все масло в белки, есть 2 варианта результата. Крем станет либо жидким (что в нашем случае для украшения капкейков не подходит), либо расслоится, это будет говорить о том, что масло было более холодным, чем белки. Существует третий вариант развития событий, когда у вас получится густой швейцарский меренговый крем, что идеально подходит для нас. Но третий вариант возможен, если вы большой счастливчик или очень опытный кондитер. В любом случае, не стоит расстраиваться, все поправимо! В случае, если вам кажется, что крем расслоился — значит, масло слишком холодное, оставьте крем в теплом месте на пару минут, потом просто продолжайте взбивать, через несколько минут вы заметите, как консистенция улучшится, а еще спустя некоторое время интенсивного взбивания вы получите запланированный результат. В случае, когда крем стал жидким, это значит, белки не полностью остыли в момент, когда вы начали вводить масло. Поэтому поставьте крем в холодильник на 15-20 минут, затем хорошо взбейте. 9. Готовый крем перекладываем в кондитерский мешок и украшаем наши шоколадные капкейки. По желанию капкейки можно полить карамельным соусом. Приятного аппетита!
  3. Рукодельный юмор в картинках

  4. Рукодельный юмор в картинках

  5. Рукодельный юмор в картинках

  6. Рукодельный юмор в картинках

  7. Зайка-беляк

    Зайка, рост 39 см (с ушками). Цена 550 руб._________________________________ Гипоаллергенный материал, наполнитель - холлофайбер Игрушка безопасна для малышей +0 , глаза и носик на безопасном креплении Ручная работа Произведено с любовью Доставка г. Ковров, в другие города за счет покупателя Почтой России __________________________________
  8. Кукла "Машка"

    Кукла "Машка" 25 см. Платье снимается. Цена 400 руб. _________________________________ Гипоаллергенный материал, наполнитель - холлофайбер Игрушка безопасна для малышей +0 , глаза и носик на безопасном креплении Ручная работа Доставка г. Ковров, в другие города за счет покупателя Почтой России __________________________________
  9. Кошечка вислоухая

    Кошечка вислоухая, ... какие глазки!... Рост 30 см, связана из плюшевых ниток Kartopu Турция (100% полиэстер). Цена 700 руб. _________________________________ Гипоаллергенный материал, наполнитель - холлофайбер Игрушка безопасна для малышей +0 , глаза и носик на безопасном креплении Ручная работа Доставка г. Ковров, в другие города за счет покупателя Почтой России __________________________________
  10. Рукодельный юмор в картинках

  11. Котик "Уголёк"

    ПРОДАНО
  12. Котик "Уголёк"

    Котик "Уголёк", рост 27 см (без ушек), бантик снимается, связан из плюшевых ниток Kartopu Турция (100% полиэстер). Цена 400 руб. _________________________________ * Гипоаллергенный материал, наполнитель - холлофайбер * Игрушка безопасна для малышей +0 , глаза и носик на безопасном креплении * Ручная работа * Произведено с любовью * Доставка г. Ковров, в другие города за счет покупателя Почтой России __________________________________
  13. Вислоухая кошечка

    Вислоухая кошечка, рост 30 см, связана из плюшевых ниток Kartopu Турция (100% полиэстер). Цена 650 руб. _________________________________ Гипоаллергенный материал, наполнитель - холлофайбер Игрушка безопасна для малышей +0 , глаза на безопасном креплении Ручная работа Произведено с любовью Доставка г. Ковров, в другие города за счет покупателя Почтой России __________________________________
  14. Всем привет! Буквально на днях я узнала о благотворительном социальном проекте «Чудо-осьминожки для детей, рожденных раньше срока». И хочу вам о нём рассказать. Суть проекта состоит в том, чтобы помочь недоношенным детишкам чувствовать себя комфортно и быстрее восстановиться. Впервые проект запустили в Дании. В 2013 году одна мамочка связала такого осьминожка для своего малыша, родившегося до положенного срока, положила рядом… И ребенок, держась за него, стал спокойнее и начал прибавлять в весе. Врачи попросили связать ещё одного осьминожка и дали его другому малышу: эффект повторился. Благодаря вязаной игрушке дети успокаиваются и хватают ручками не трубки аппаратов, которые необходимы для поддержания жизненных процессов, а щупальца осьминога, которые напоминают им пуповину. Этой темой заинтересовались врачи других больниц. Проект поддержали волонтеры в Швеции, Голландии, Бельгии, а затем в Казахстане, Украине, Беларуси, России и других странах мира. Этот клуб объединяет всех желающих помочь недоношенным малышам. Там вяжут не только Чудо-осьминожков, но и шапочки, носочки, пледики, и БЕЗВОЗМЕЗДНО передают их в мед.организации. Призываю всех неравнодушных поучаствовать в данной акции! https://www.instagram.com/club28petel_orenburg/ https://www.instagram.com/club28petel/ https://www.instagram.com/club28petel_moscow/ https://www.instagram.com/club28petel_ekb/ ... и т.д. Также информацию можно найти в группах ВКонтакте: https://m.vk.com/28petelmoscow Москва https://m.vk.com/28petel_saratov Саратов https://m.vk.com/28petelkomi https://vk.com/club_28_petel_perm Пермь https://m.vk.com/28petelnn Нижний Новгород https://m.vk.com/club150746542 Воронеж https://m.vk.com/28petel_kazan Казань https://m.vk.com/28petel_novosibirsk Новосибирск https://vk.com/club154863691 Санкт-Петербург https://vk.com/28petel_krd Краснодар https://m.vk.com/28petelsakhalin Сахалин https://vk.com/28petel_kemerovo Кемерово https://vk.com/club69736733 Оренбург https://vk.com/28petel_ptz Петрозаводск https://m.vk.com/public115966595 Щучинск https://m.vk.com/28petel Украина https://m.vk.com/club83604532 Белоруссия https://m.vk.com/club88709096 Казахстан Найди свой город и участвуй!
  15. Благотворительный проект "28 петель"

    Ну вот, и мои осьминожки готовы!
  16. Люлька-переноска для куклы

    Пряжа х/б YarnArt , моток 800г. Израсходовала для первой корзиночки ( на куклу 33 см) 1 полный моток красной пряжи, половина мотка серой, 1/3 мотка белой. По пряже к http://moya-kukla.ru/index.php?/profile/11646-татьяна-ната/
  17. Люлька-переноска для куклы, связана из пряжи - хлопчатобумажная (состав - Хлопок 90%, Полиэстер 10%) Ручная работа Произведено с любовью Доставка г. Ковров, в другие города за счет покупателя Почтой России
  18. Благотворительный проект "28 петель"

    Первые осьминожки-улыбашки от Марины Абрамовой готовы! Присоединяйтесь!!!
  19. Рукодельный юмор в картинках

    К летнему сезону готова... А Вы???
  20. Люлька-переноска для куклы

    _______________ Люлька-переноска (для куклы-пупса 22см), связана из пряжи - хлопчатобумажная Состав - Хлопок 90%, Полиэстер 10% _________________________________ Ручная работа Произведено с любовью Доставка г. Ковров, в другие города за счет покупателя Почтой России __________________________________
×